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El origen del tamal es incierto. Muchos países se han disputado ese título, pero a pesar de ello es un platillo tan mexicano que la verdad no nos importa de donde proviene. Cada país lo ha adoptado y adaptado a su manera. La palabra tamal proviene del náhuatl tamalli que significa ni más ni menos que envuelto. Su origen es prehispánico, resultado de la fusión de la cultura indígena con la española. Su preparación era muy diferente a la actual.
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