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La Cava
El cognac es una bebida de alta graduación alcohólica con Denominación de Origen Controlada cuya fama ha trascendido fronteras. Se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas en la región de Charente, Francia, cercana a la ciudad de Cognac que le dio su nombre. La historia de este licor data del siglo XIX. Se dice que nació por accidente, al no poder producir los vitivinicultores de la región un buen vino, se les ocurrió destilarlo dos veces y lo vendieron como brandy cambiando su aroma y sabor totalmente. Poco a poco esta bebida fue ganando fama y trascendiendo fronteras siendo hasta 1909 cuando se registró el cognac como una denominación de origen registrada. La fama y renombre del cognac fueron creciendo día a día y sus precios ascendieron al igual que sus admiradores.
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