La trufa es un hongo subterráneo que se desarrolla bajo la tierra en asociación con las raíces de algunos árboles, particularmente del género de los quercus como son los encinos, robles y nogales. Su recolección es laboriosa ya que se encuentran unos 30 centímetros bajo la superficie sin ningún indicio exterior, por lo cual se requiere para su localización del auxilio de perros amaestrados, que las detectan por medio de su desarrollado olfato
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El chile es un fruto de sabor picante. Su origen es de México, Centroamérica y Sudamérica. Existen cientos de tipos de chiles, de diferentes tamaños, colores y formas, pero sin lugar a dudas uno de los que más se consumen en nuestra vida diaria es el chile serrano o chile verde.
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Es un ingrediente esencial para la vida humana. Su función es triple: sazona la comida, conserva los alimentos y proporciona el cloro y sodio necesarios para el equilibrio hídrico del organismo, así como para la actividad muscular y nerviosa.
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Considerada insustituible por un gourmet, la albahaca es una de las plantas más preciadas en la cocina donde se utiliza como condimento aromático. Por si fuera poco, tiene uso medicinal ya que es buena para los problemas gástricos e intestinales y hasta dicen que ayuda al buen humor.
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El maíz es el cultivo agrícola más importante del país. Constituye el principal alimento de los mexicanos. Durante algunos siglos fue considerado un grano sagrado, puesto que los Dioses, la gente y los colores se creían eran hechos de maíz.
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