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Ensalada de Verano

Ingredientes para la Ensalada
3 tipos de lechuga, escarola, morada y la italiana
Zanahoria rallada
Champiñones rebanados
Gajitos de mandarina natural o de lata.
Coco rallado y almendra en lajas

Aderezo
1 1/2 taza de jugo de naranja
Salsa soya al gusto
Un poco de consomé en polvo
1 ajo

Modo de Prepararse:
Se limpia y desinfectan las lechugas, se tuesta el coco y la almendra, se rallan finamente las zanahorias y se rebanan los champiñones. Minutos antes de servirla, mezcle las lechugas, zanahorias, champiñones y gajitos de mandarina. Agregue el aderezo y al final añada el coco rallado y las lajas de almendra previamente tostadas. Para preparar el aderezo licúe el jugo de naranja con la salsa de soya, un diente de ajo y un poco de consomé en polvo.

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