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De Reojo

Lasserre (Paris, Francia)
Este elegante restaurante solía ser un bistro antes de la Segunda Guerra Mundial y desde entonces se a convertido en una leyenda. El salón principal es de doble altura y cuenta con un mezanine en ambos lados. Ventanas arqueadas y altas con cortinas de seda enmarcan las mesas y su porcelana fina que consta de cristalería con orillas de oro y portavelas de plata. El techo está pintado con un cielo de nubes blancas, pero en días de buen clima el personal prefiere abrirlo para revelar el verdadero cielo. El espectacular Chef Jean-Louis Nomicos es un maestro del sabor y la textura, y ha revivido este lugar de la ciudad. Los appetizers están entre los más finos de París, incluyendo la Ensalada de Trufas, Foie Gras de Pato a la Parrilla con un Confit (confitado) de Manzanas Verdes, Ostras al Chablis y una alta versión de Macarrones con Foie Gras y Trufas. El platillo estrella son los Filetes de Lenguado Pochados en Crocantes de Hojaldre con Puntas de Espárragos y Crema sabor Espárrago. También se recomienda los Riñones de Ternera Flambé (riñones flameados de ternera) y los Pichones André Malraux y para postre Piñas Jóvenes Rostizadas en Jugo de Frutas de la Pasión y Sorbete de Coco. En cuanto a la cava, cuenta con 160,000 botellas, una de las colecciones más impresionantes de París.

www.restaurant-lasserre.com

Sr. Tanaka (Monterrey, NL)
El restaurante está situado en la exclusiva zona de San Pedro, con una decoración moderna, acompañado de música lounge y bosanova. La comida es japonesa con toques latinos, como el Red Snapper en Tempura con una vinagreta de Amazu, los Camarones de Roca acompañados de una mayonesa spicy, la Batera de Atún sellada con cebolla crujiente, Sashimi de Hamachi con salsa cítrica y chile jalapeño, Sashimi de Garra de León con Miso Seco, aceite de olivo, cebollón y el Anticuhco de Res con salsa peruana. En el área de bar, la barra de granito abre paso a la carta de maritinis, los mejores de la ciudad. El martini de pepino es un must, así como el de chamoy, tamarindo y el nuevo de te verde. Cuenta con la colección más extensa de sakes de Monterrey, así como de la cava selecta de vinos de diferentes partes del mundo. Es uno de los mejores restaurantes del país, por ello se recomienda reservar con una semana de anticipación.

www.grupokampai.com.mx

Número 10

Número 9

Número 8

Número 7

Número 6

Número 5

Número 4

Número 3

Número 2

Número 1